芝麻烧饼是我国的众多烧饼中的一种，也算是比较受欢迎的一种，这种烧饼的的做法简单，口味大众化，老少皆宜，外皮酥脆，香气扑鼻，那不管你是使用电饼铛还是平底锅或者是烤箱都是可以做出芝麻烧饼的。

北京芝麻烧饼

食材准备小麦面粉250克，夹心肉100克，梅干菜50克，酵母3克，麦芽饴糖适量，盐，黑芝麻少许。
方法步骤1.面粉加入酵母粉和水揉成面团发酵；
2.梅干菜洗净后沥干与夹心肉混合，加盐拌匀成馅；
3.将发酵好的面团揉匀分成等分，揉圆擀薄后包入馅料；
4.然后按扁，擀成直径10多厘米的饼胚，刷一层麦芽糖；
5.然后撒上黑芝麻，放入预热200度的烤箱中，烤18分钟即可。

简易芝麻烧饼

食材准备中粉400克，酵母粉3克，芝麻适量，盐少许，花椒粉适量。
方法步骤1.用温水将酵母粉化开，然后揉成面团发半小时；
2.取100克芝麻炒熟然后放入料理机中，加入盐和花椒粉打成粉末；
3.将发好的面团擀成薄薄的面皮，然后将芝麻椒盐粉均匀的抹在上面；
4.然后将面皮卷成卷，分成小剂，整成小饼状，然后蘸上少许水，再粘上炒熟的芝麻；
5.最后放入预热的电饼铛中，两面烙至金黄即可。
小贴士烧饼上蘸少许水，可以上让芝麻粘的更牢固。

芝麻烧饼

食材准备面粉200克，水110克，酵母少许，糖1勺，盐少许，油少许，芝麻酱1勺，椒盐少许，会适量，白芝麻，蛋液少许。
方法步骤1.面粉加入水，酵母粉，糖盐，油揉匀成光滑面团后发酵至两倍大；
2.将芝麻酱，椒盐和适量的水调匀成稀糊状；
3.将发酵好的面团擀成3毫米后的面片，然后将调匀的芝麻酱均匀抹在上面；
4.接着将面皮卷起，分成约8小份，然后揉圆，按成小圆饼；
5.将圆饼放入烤盘中，刷上蛋液，撒上白芝麻，放入预热17度的烤箱中层，上下火20分钟左右即可。