牛肉作为我们市场上的热门的肉类，在一些地方，牛肉的价格比猪肉贵不良多少。牛肉这种肉要么煮的时间不长，要么煮的时间比较长，不然会出现嚼不动的情况，下面我们就来看看牛肉炖汤的做法。

牛肉炖汤

食材准备牛腩适量，葱姜适量，白萝卜，鸡精，盐，香菜适量，白胡椒粉少许。
方法步骤1.将牛腩切成大块，放入冷水中，煮沸撇去浮沫，捞出牛肉；
2.锅中油烧热，放入葱姜炒香，然后放入焯过的牛肉翻炒；
3.加入足量的水，撒入白胡椒粉，水沸后小火煮50分钟；
4.萝卜去皮切成大块，倒入锅中，煮半小时后放入萝卜；
5.煮至透明后加入适量的鸡精和盐，撒入一些香菜末即可。

西红柿牛肉炖汤

牛肉炖汤

食材准备牛腩适量，粉丝适量，小葱适量，香菜，姜，香叶，咖喱粉，盐，料酒适量。
方法步骤1.牛肉切成小块，洗净后放入冷水锅中，烧开捞出；
2.冲洗干净血沫后加入足量水，放入牛肉，加入葱姜和香叶；
3.大火烧开后撇去浮沫，加入料酒去腥，烧开后转为小火炖煮2小时；
4.然后加入适量的盐调味，粉丝泡软待用；
5.另取一锅，放入煮好的牛肉和清汤，加入咖喱粉煮开，小火煮5分钟；
6.然后放入粉丝煮开，撒入香菜和小葱末，加入少许辣椒酱即可。