在我国，很多地方面条大多数的时候都是吃的都是将面条水煮吃，不过将面条用来炒，当成菜一样炒，不过炒面条和炒菜还是有一定的区别的，不然随便炒出来的面条可能就是小面段，为了不至于惨不忍睹还是先看一看炒面条的做法吧。

猪肉炒面条的做法

食材准备面条400克，猪五花肉100克.豆角（或芹菜.蒜苔）250克，盐.绍酒.花椒.高汤.酱油.葱花.姜末.食用油。
方法步骤1.将五花肉洗净切成丝，豆角摘洗干净切成段；
2.锅放油，油热把面条拉散放入锅中煎至金黄，再翻过煎另一面，煎好小心出锅，沥油备用；
3.锅倒入少量油，炝姜末.肉片.料酒炒出香味倒入豆角炒匀加入酱油.高汤调好味；
4.开锅下煎好的面条小火焖五分钟，看锅里没有汤后关火再焖两分钟，用筷子拨散使豆角面条均匀，即可食用。
小贴士面条煎至金黄即可，中小火，避免煎糊。

炒面条的做法

食材准备香肠，面条，葱末，青椒，红椒，盐，鸡精，清水适量。
方法步骤1.香肠切片或者粒均可，葱切末，青红椒切斜片待用；
2.面条放锅里煮，煮至基本无硬芯，捞出，用凉水浸泡，控干水份；
3.锅内放油少许，加入葱爆香，加入香肠片，煸炒，生的香肠加入少许清水，略炖片刻；
4.将面条放入，晃动锅子，煸炒，加入半碗水，略煸炒，至汤汁收干
5.加入盐.鸡精调味，即可出锅。
小贴士因为香肠本身有咸味，所以不要加太多盐。