干贝可能很多人吃过但是不知道是什么制作的，其实干贝是由扇贝的裙边风干制作而成的，味道极其鲜美，古人云“食后三日，犹觉鸡虾乏味”。其实干贝就是瑶柱，只是叫法不同罢了，至于有人会说价格差异，那是品质不同导致的价格差异，那鲜美的干贝怎么吃才鲜美，这里为大家带来一些家常做法。

干贝的家常做法：干贝菠菜粥

食材准备干贝，大米，糯米，菠菜，姜，鸡粉，料酒，盐，胡椒粉。
方法步骤1.将大米和糯米淘洗后浸泡2小时左右，菠菜洗净切碎备用；
2.干贝洗净放入碗中加料酒，姜片，少许水上锅蒸15分钟，取出搓碎；
3.取砂锅倒泡好的米，小火煮1小时后加蒸干贝的水和搓碎的干贝继续煮半小时；
4.倒入菠菜煮几分钟后加盐，胡椒粉，鸡粉调味即可。
小贴士砂锅煮时不用盖盖子，可以挥发掉干贝的腥味和菠菜的草酸。

干贝的家常做法：干贝烩双球

食材准备干贝，白萝卜，肉丸，葱，盐，蚝油。
方法步骤1.将萝卜洗净后用挖球器挖球，干贝清水浸泡，葱切段；
2.起锅，放油，将萝卜球放入锅中煸炒；
3.片刻后放入肉丸煸炒几下后放干贝翻炒；
4.然后加水适量煮至萝卜熟后加蚝油，食盐调味；
5.最后撒上葱段即可出锅。

干贝的家常做法：干贝煸花菜

食材准备花菜，干贝，辣椒，葱，盐，糖，生抽，料酒，豆瓣酱。
方法步骤1.将干贝提前浸泡1小时左右，洗净沥干水分；
2.蒜拍碎，辣椒切丝；
3.起油锅，放蒜，葱爆香后倒入干贝，
4.煸炒2分钟后倒入花菜，少许料酒；
5.加生抽，炒至花菜断生；
6.出锅前加辣椒丝，葱炒匀即可。

干贝的家常做法：干贝萝卜汤

食材准备干贝，萝卜，芹菜，盐，鸡精。
方法步骤1.将干贝用清水泡发半小时；
2.萝卜洗净切成条状，取锅烧水；
3.水开后放入干贝和白萝卜条；
4.煮10分钟左右放芹菜段，盐，鸡精调味即可。