香芋比我们一般看到的芋头要大很多，香芋的营养价值较高，含有很多的粗蛋白，能够增强人体的抵抗能力。香芋虽然和一般的芋头个头口感有所不同，但是大多数的烹调方法都是可以相互通用的。

香芋怎么做好吃：五香芋头糕

食材准备五花肉2斤，香芋适量，盐，蜂蜜少许，白糖适量，酱油3勺，南乳1勺，胡椒粉少许。
方法步骤1.将五花肉洗净，放入沸水锅中煮熟，捞出后洗净沥干；
2.用竹签在猪肉上扎孔，在肉皮上涂抹上盐和蜂蜜；
3.将肉皮朝下放入油锅中，炸至金黄取出，放入温水中浸泡；
4.然后将猪肉切成厚片，用盐，酱油，白糖，南乳和胡椒粉拌匀腌入味；
5.将芋头切成和肉差不多的片，然后将肉片和芋头片夹起放入蒸碗中，加入调味料；
6.放入蒸锅中，蒸熟后取出倒扣即可。

香芋怎么做好吃：酸菜芋头汤

食材准备粘米粉120克，芋头150克，虾米50克，腊肉50克，粟粉40克，水400克。
方法步骤
1.芋头去皮，切成粒，锅中少许油下入芋头粒炒干出锅加五香粉拌匀待用；
2.虾米洗净沥干，腊肉洗净切小丁，锅中余油放入虾米和腊肉炒香待用；
3.另起锅，放入粘米粉，粟米粉和水搅匀，加入鸡粉，盐调味，煮开后再加入200克水；
4.然后倒入芋头粒，虾米和腊肉搅匀，然后倒入铺上锡纸的盆中；
5.放入蒸锅中蒸50分钟，放凉后切块即可食用。

香芋怎么做好吃：香芋鸡腿

食材准备酸菜100克，芋头200克，豆腐皮50克，浓汤宝1个，小葱适量。
方法步骤1.酸菜用清水浸泡，洗净后沥干切丝；
2.芋头刮去皮后洗净切块，豆腐皮洗净切丝，小葱洗净切碎待用；
3.锅中加入适量的清水，放入浓汤宝，煮至溶化沸腾；
4.然后加入酸菜和芋头炖煮，待芋头8成熟的时候加入豆腐皮；
5.煮至芋头软糯时撒上香葱碎，淋上香油出锅即可。
小贴士酸菜食用前要用清水多次的清洗，去掉杂质和过多的盐。