生蚝怎么吃你知道吗？生蚝的做法非常多，最常见的是烤生蚝，另外，生蚝还可以做汤.炒菜.做粥等，味道都非常鲜美。想要了解生蚝怎么吃吗？下面就一起来看看生蚝的做法大全吧！

生蚝怎么吃：蛋烙生蚝

食材准备生蚝100克，鸡蛋6个，水发香菇25克，火腿肠50克，胡萝卜30克，葱末3克，精盐.鸡精各1小匙，味精.香油各1/2小匙，植物油4小匙。
方法步骤1.生蚝去壳取肉，洗净；鸡蛋打入碗内，加入精盐.葱末.味精.鸡精搅匀，香菇.胡萝卜.火腿分别洗净，切成碎末，与生蚝一同放入鸡蛋液碗中搅匀。
2.锅中加油烧热，倒入鸡蛋液煎至金黄，再加入清汤.味精略烧，淋入香油，撒上葱末即成。

生蚝怎么吃：生蚝豆腐汤

食材准备豆腐200克，生蚝肉120克，鲜香菇40克，姜片.葱花各少许盐3克，鸡粉.胡椒粉各少许，料酒4毫升，食用油适量。
方法步骤1.洗净食材，香菇切粗丝，豆腐切小方块；锅中注水烧开，加盐后放入豆腐煮约半分钟，捞出沥干；再倒生蚝肉，拌煮片刻至其断生，捞出沥干。
2.用油起锅，放入姜片爆香，再倒入香菇丝炒匀，放入生蚝肉，翻炒几下，淋料酒炒透，注入约600毫升清水，汤汁沸腾时倒入豆腐块。
3.加入盐.鸡粉.胡椒粉，续煮片刻至入味即成。

生蚝怎么吃：生蚝粥

食材准备水发紫米.水发大米各80克，生蚝肉100克，姜片.香莱末.葱花各少许，盐2克，鸡粉2克，料酒3毫升，胡椒粉2克，芝麻油2毫升。
方法步骤1.将洗净的生蚝肉装入碗中，放入姜片，加入少许盐.鸡粉.料酒搅拌匀，腌渍10分钟。
2.砂锅中注水烧开，倒入洗净的大米.紫米拌匀，盖上盖，烧开后用小火煮30分钟，至食材熟透，倒入腌渍好的生蚝肉，煮沸。
3.加入适量盐.鸡粉.胡椒粉.芝麻油搅匀调味后盛入汤碗中，撒上香菜末.葱花即可。

生蚝怎么吃：香葱煎生蚝

食材准备鲜生蚝750克，香葱50克，精盐1/2小匙，胡椒粉少许，料酒1大匙，柠檬汁1小匙，黄油1小块，淀粉4小匙，香油适量。
方法步骤1.生蚝去外壳，取出蚝肉，去掉黑色内脏和杂质，用流水冲净；把生蚝外壳刷洗干净。
2.将生蚝肉放入容器内，加入精盐.料酒.柠檬汁拌匀，腌约5分钟。
3.将香葱去掉根和老叶，洗净，沥净水分，切成小粒。
4.煎锅中加入黄油烧至熔化，将生蚝肉沾上淀粉，放入锅内煎至熟嫩，取出，码放在生蚝壳内。
5.再撒上胡椒粉.香葱粒，淋入烧至九成热的香油即成。