朝鲜冷面是很有特色的一种面食，在朝鲜冷面的做法中，最重要的是调配好汤料。朝鲜冷面中既有牛肉.鸡蛋，又有黄瓜.西红柿，荤索搭配十分得当，非常符合膳食平衡的标准。接下来给大家介绍朝鲜冷面的做法大全！

朝鲜冷面的做法

食材准备东北冷面400克，香菜段10克，青瓜丝50克，朝鲜辣白菜50克，酱牛肉100克，鸡蛋1个。盐5克，味精2克，糖15克，醋10毫升，冰水250毫升。
方法步骤1.将东北冷面泡至松软，投入开水锅中略煮一下捞出，泡入冰水中，过凉后取出沥水装入碗中；鸡蛋煮熟去壳备用。
2.将盐.味精.糖.醋.冰水调成冷面汤，淋入面碗中。
3.加入香菜段.青瓜丝.朝鲜辣白菜.酱牛肉.鸡蛋拌匀即可。

朝鲜冷面家常的做法

食材准备荞麦面粉.面粉.食碱.辣白菜等各适量，熟鸡蛋1个。朝鲜辣酱.香油.盐.糖.味精.白醋.酱油等各适量。
方法步骤1.将荞麦面粉.白面粉按6：4的比例混合，以开水烫成稍硬的面团，加适量碱后，揉匀，擀切成细面条，入开水锅里煮熟，过凉水待用。
2.用少许白醋.酱油.糖.味精.盐加上清水调出适合自己口味的冷面汤，放入冰箱冰镇待用。
3.面条上放辣白菜.煮鸡蛋及苹果片，浇上辣酱，最后浇上冰好的汤，淋上香油即成。

朝鲜冷面的做法二

食材准备玉米面条.冰镇牛肉汤.酱牛肉.煮蛋.梨.黄瓜.辣白菜.冰镇矿泉水.冰块.小番茄片.白芝麻.食盐.白糖.白醋.雪碧.酱油各适量。
方法步骤1.黄瓜切丝，梨切片，辣白菜切碎，鸡蛋对切，酱牛肉切片，备用。
2.将玉米面条下入沸水锅中，不时用筷子搅拌以防止黏结，煮约1分钟，待其变软无硬心时捞出，放入冰水中，连续冲3-4次。
3.轻轻揉搓冷面，使其完全散开，沥干，放入碗内。
4.牛肉汤中加入适量酱油.白醋.食盐.白糖.半罐雪碧；汤中加入冰镇矿泉水（冷面汤1份，兑10份冰镇矿泉水）。
5.将适量冷面汤倒入盛有玉米面的碗中，加入牛肉片.辣白菜碎.黄瓜丝.小番茄片.鸡蛋块.冰块，撒上白芝麻即可享用。