昂刺鱼又叫做黄骨鱼，黄丫头，黄辣丁等等，名字非常多，大家知道它是什么鱼就可以了。昂刺鱼的做法和其他家常鱼是差不多的，这里我们不难看出这种鱼还是非常容易烹调的。

昂刺鱼的做法：昂刺鱼红烧

食材准备昂刺鱼适量，葱姜蒜，干辣椒，盐，糖，料酒，胡椒粉少许，油少许。
方法步骤1.昂刺鱼宰杀，水中浸泡擦干，葱姜切片；
2.锅中凉油下入鱼煎至表面发黄，放入姜蒜爆香；
3.然后淋入料酒，加入开水没过鱼，放入盐，干辣椒和葱段；
4.中火焖煮10到15分钟后开锅转为大火，放入白糖，炖至汤汁浓稠；
5.然后将鱼盛出，汤汁去掉葱段，加入胡椒粉拌匀淋在鱼上，撒些葱花即可。

昂刺鱼的做法：昂刺鱼蒸蛋

食材准备昂刺鱼5条，鸡蛋适量，鸡汤，葱姜适量，料酒少许。
方法步骤1.昂刺鱼杀号洗净，鸡蛋打散，加入少许盐，倒入鸡汤；
2.姜片，葱叶放入碗中，将鱼放在姜片和葱叶上；
3.调好的蛋液倒入其中，盖上保鲜膜；
4.上锅蒸，出锅加少许酱油即可。